يساعد قسم صحة وسلامة الغذاء في إعداد طلاب لهم المقدرة والمعرفة والمهارة للمساهمة في تقليل المخاطرالصحية والاقتصادية والاجتماعية المرتبطة بالامراض والسموم المنتقلة عن طريق الغذاء وذلك من خلال تدريسهم بعض المواضيع المتعلقة بطرق حفظ, تخزين,وتداول الغذاء والاحياء الدقيقة الملوثة للاغذية والتي تؤدي الي حدوث الكثير من الامراض, فالامراض والسموم المنتقلة عن طريق الغذاء وبناءا علي منظمة الصحة العالمية تؤدي تقريبا الي وفاة حوالي 1.8 مليون شخص سنويا. 

 ويعمل القسم علي تمليك الطلاب المعلومات التكنولوجية الحديثة فيما يتعلق بتحليل وتقييم المخاطر المتعلقة بانتاج الغذاءُ مثل تطبيق نظام تحليل نقاط التحكم الحرجة (HACCP ) , ومعايير ضبط جودة الغذاء.

وبالتعاون مع الاقسام في الكلية وبعض المؤسسات المجتمعية والحكومية والخاصة ذات الصلة بسلامة الغذاء , يعمل القسم علي تمليك الطلاب المعلومات العلمية الاساسية والمهارات التي تؤهله للقيام بالمسئوليات المنوطة به تجاه سلامة الغذاء وتحقيق اعلي حد من الغذا الآمن وذلك من خلال سلسلة الغذاء من الانتاج الي الاستهلاك. 

القسم يحتوي علي 13 مقرر يغطي معظم المجالات المتعلقة بصحة وسلامة الغذاء.